GEVREY-CHAMBERTIN

« Les Carougeots »

Appellation Gevrey Chambertin 
Cépage 100% pinot noir
Origine  Lieu-dit : Les Carougeots
Rendement  45 hL/ha
Age :  50 ans
Récolte

Manuelle

Fermentations

2013, 2014 : 100% éraflés

2015 : 100% grappes entières

2016, 2017, 2018 : 70% éraflés, 30% grappes entières

Fermentation alcoolique en cuve

Fermentation malolactique en cuve

Elevage 90% en cuve, 10% en fûts de 2 vins
Filtration Très légère sur terre
Garde 6 à 15 ans
Dégustation Une éclatante couleur rubis profond, des senteurs de violette, de cerises sauvages et de cassis. En bouche, les fruits rouges persistent, les tanins sont fins. Nos "Carougeots" sont charnus voire capiteux, ce qui est un gage de longévité : on dit de ce vin qu'il est "charpenté".
Remarques Variez les plaisirs ! N'hésitez pas à servir ce Gevrey "Les Carougeots" en apéritif, avec des toasts de viandes fumées et des fromages, ou des légumes crus de parfums et de goûts prononcés.
Millésimes 

 2013, 2014, 2015,2016 : disponibles

2017 et 2018: en cours d'élevage

Récompenses

Millésime 2012:

Selectionné au Tastevinage 2015,

Féminalises 2015 : médaille d'or

Burgondia 2015 : médaille d'argent 

Millésime 2013 :

Concours des Vignerons Indépendants :médaille d'argent

Selectionné au Tastevinage 2016

Millésime 2015 :

Féminalise 2018 : médaille d'argent 

Sélectionné par Bourgogne Aujourd'hui

Millésime 2017 :

Sélectionné par Bourgogne Aujourd'hui

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