GEVREY-CHAMBERTIN Premier Cru

« La Petite Chapelle »

Appellation Gevrey Chambertin Premier Cru 
Cépage 100% pinot noir
Origine Lieu-dit : La Petite Chapelle
Rendement 40hL/ha
Age  30 ans
Récolte Manuelle
Fermentations

2013 et 2014 : 100% éraflés

2015 : 100% non éraflés

2016 : 50% éraflés, 50% non éraflés

2017 : grappes entières

Fermentation alcoolique en cuve

Fermentation malolactique en cuve

Elevage En fûts de 2 vins
Filtration Très légère sur terre
Garde 6 à 20 ans
Dégustation Vin élégant à l’œil, fin et distingué au nez, il allie parfaitement la grâce et la puissance, éclatant en bouche sur un feu d’artifice de petits fruits rouges… Pensez à votre enfance les mains et la bouche barbouillées de fraises ou de framboises… Toute une palette d’émotions !
Remarques Outre le classique (mais toujours réussi…) accompagnement de vos viandes et fromages, osez servir ce Premier Cru «La Petite Chapelle » avec un dessert aux fruits, au chocolat, une glace au pain d’épices… La douceur de ce vin saura sublimer votre fin de repas !
Millésimes

2013,2014,2015 : disponibles

2016 et 2017 : en cours d'élevage

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