GEVREY-CHAMBERTIN

 "Les Champs Chenys"

 

Appellation Gevrey Chambertin
Cépage 100% pinot noir
Origine Lieu-dit : les Champs Chenys
Rendement 45hL/ha
Age  40 à 50 ans
Récolte Manuelle
Fermentations

2014 : 100% éraflés

2015 : 100% grappes entières

2016 : 50% éraflés, 50% grappes entières

2017 100% grappes entières

2018 : 70% éraflés 30% grappes entières

Fermentation alcoolique en cuve

Fermentation malolactique en cuve

Elevage

En fûts de 2 vins

Filtration

Très légère sur terre

Garde

6-10 ans

Dégustation Situé sous la célèbre parcelle des "Charmes", les "Champs Chenys" offrent des senteurs de fruits noirs, une bouche complexe et généreuse et une impressionnante longueur en bouche.
Remarques Ce vin accompagnera les viandes rouges, et les gibiers à plumes ou à poils.
Millésimes disponibles

2014 et 2015: disponible

2016, 2017 et 2018 en cours d'élevage

Récompenses

Millésime 2014 : Sélectionné par Bourgogne Aujourd'hui

 Visiter notre e-boutique  Cliquez ici