GEVREY-CHAMBERTIN Premier Cru
« La Petite Chapelle »
| Appellation | Gevrey Chambertin Premier Cru |
| Cépage | 100% pinot noir |
| Origine | Lieu-dit : La Petite Chapelle |
| Rendement | 40hL/ha |
| Age | 30 ans |
| Récolte | Manuelle |
| Fermentations |
2013 et 2014 : 100% éraflés 2015 : 100% non éraflés 2016 : 50% éraflés, 50% non éraflés 2017 : grappes entières 2018 50% éraflés, 50% grappse entières Fermentation alcoolique en cuve Fermentation malolactique en cuve |
| Elevage | En fûts de 2 vins |
| Filtration | Très légère sur terre |
| Garde | 6 à 20 ans |
| Dégustation | Vin élégant à l’œil, fin et distingué au nez, il allie parfaitement la grâce et la puissance, éclatant en bouche sur un feu d’artifice de petits fruits rouges… Pensez à votre enfance les mains et la bouche barbouillées de fraises ou de framboises… Toute une palette d’émotions ! |
| Remarques | Outre le classique (mais toujours réussi) accompagnement de vos viandes et fromages, osez servir ce Premier Cru «La Petite Chapelle » avec un dessert aux fruits, au chocolat, une glace au pain d’épices… La douceur de ce vin saura sublimer la fin de votre repas ! |
| Millésimes |
2018 : en cours d'élevage
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| Récompenses |
Millésime 2012 : médaille d'or au concours Féminalise et médaille d'argent au Burgondia Millésime 2013 : Sélectionné par la Revue des Vins de France Millésime 2014 : Sélectionné par la Revue des Vins de France Millésime 2016: Sélectionné par la Revue des Vins de France |
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