GEVREY-CHAMBERTIN
"Les Champs Chenys"
| Appellation | Gevrey Chambertin |
| Cépage | 100% pinot noir |
| Origine | Lieu-dit : les Champs Chenys |
| Rendement | 45hL/ha |
| Age | 40 à 50 ans |
| Récolte | Manuelle |
| Fermentations |
2014 : 100% éraflés 2015 : 100% grappes entières 2016 : 50% éraflés, 50% grappes entières 2017 100% grappes entières 2018 : 70% éraflés 30% grappes entières Fermentation alcoolique en cuve Fermentation malolactique en cuve |
| Elevage |
En fûts de 2 vins |
| Filtration |
Très légère sur terre |
| Garde |
6-10 ans |
| Dégustation | Situé sous la célèbre parcelle des "Charmes", les "Champs Chenys" offrent des senteurs de fruits noirs, une bouche complexe et généreuse et une impressionnante longueur en bouche. |
| Remarques | Ce vin accompagnera les viandes rouges, et les gibiers à plumes ou à poils. |
| Millésimes disponibles |
2014, 2015, 2016, 2017: disponibles 2018 en cours d'élevage |
| Récompenses |
Millésime 2014 : Sélectionné par Bourgogne Aujourd'hui Millésime 2015 : Sélectionné par Bourgogne Aujourd'hui Millésime 2016 : Sélectionné par le guide Hachette Millésime 2017 : Sélectionné par Bourgogne Aujourd'hui |
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